料理

一番好きな家事は、多分料理です。

料理といっても、日々のご飯支度のことです。だいたい平日の晩ご飯を、仕事から帰ってきてから作って食べています。

特に平日は時間があっという間に過ぎて寝る時間になってしまうので、気をつけることは

・栄養が偏らないように

・なるべく早くできるように

・品数は汁物含め最低2品

・野菜は毎食、週1回は魚

ぐらいのコンセプトでやっています。見栄えはあまり考慮できず。

これまで数年にわたって、レシピ本、作り置きレシピ、一週間の献立の立案及び買い出し、いろいろ試してきました。

今は完全フリーで買い物して、なんとなく冷蔵庫にあるもので気の向くまま、味付けも気分で行っていますが、

今までレシピなどをあれこれ試す中で、基礎知識や食材の特色、味付けのセット（和風っぽく、中華風、イタリアンぽいのは…とか）などが身についたのだと思います。

料理はクリエイティブだという気がして気持ちがいいです。

家族が食べてくれるのも嬉しいです。

調理器具や食器も特にこだわりはありませんが、フライパンはティファールが気に入っています。

包丁は関孫六です。だいぶ長く使っています。

お箸は100均です。

美味しくできるときもあり、そうでもないときもあり。イマイチだったときの原因究明がもう少しできるといいな、と思っています。